В большинстве отелей предлагают традиционный шведский стол. На 'шведском столе. Вы можете ознакомиться и скачать презентацию на тему 'Сервировка праздничного стола.

1. Готовые Презентации В Powerpoint
2. Шаблоны Для Powerpoint
3. Power Point 2013 Скачать Бесплатно
4. Скачать Тему На Презентацию

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако редакция сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов связанных с работой и содержанием сайта. Материальные потоки презентация. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Здесь можно найти учебные материалы, которые помогут вам в написании курсовых работ, дипломов, контрольных работ и рефератов. Так же вы мажете самостоятельно повысить уникальность своей работы для прохождения проверки на плагиат всего за несколько минут. ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ Здравствуйте гость! Логин: Пароль: Запомнить Поиск готовой работы по сайту Предмет: Работа: Предлагаем нашим посетителям воспользоваться бесплатным программным обеспечением, которое позволит вам всего за несколько минут, выполнить повышение уникальности любого файла в формате MS Word. После такого повышения уникальности, ваша работа легко пройдете проверку в системах антиплагиат вуз, antiplagiat.ru, etxt.ru или advego.ru. Программа «StudentHelp» работает по уникальной технологии и при повышении уникальности не вставляет в текст скрытых символов, и даже если препод скопирует текст в блокнот – не увидит ни каких отличий от текста в Word файле. Результат поиска Наименование: реферат Шведский стол Информация: Тип работы: реферат.

Уникальность по antiplagiat.ru. Картофель 75 – 100 г Сельдерей (корень) 40 – 60 г Морковь 75 – 100 г Петрушка (корень) 45 – 50 г Свекла 100 – 150 г Баклажан 150 – 200 г Помидор 80 – 100 г Репчатый лук 75 – 100 г Огурец 50 – 100 г Редис 10 – 20 г Капуста белокочанная 1000 – 1200 г Яблоко 100 – 150 г Капуста цветная 800 г Айва 150 – 200 г Вес одного яйца 40 – 60 г Наша кухня. А) Правила безопасности на кухне.

Замечено, что самую большую опасность в доме таит в себе кухня. Что может там случиться? Можно поскользнуться – на пол упал кусочек помидора, арбузная корочка, семя дыни.

Или запнуться о поставленную на пол горячую сковороду или табурет. Можно обжечься или ошпариться. Порезаться ножом, крышкой консервной банки или стеклом разбитой посуды. Простудиться на сквозняке – ведь на кухне часто так жарко, и форточка открыта почти всегда. На кухне много электроприборов, а пользоваться ими надо соблюдая все необходимые правила.

В общем, опасностей действительно немало, а потому – надо быть осторожным и следовать следующим советам: - При разделке рыбы прихватывать её салфеткой, чтобы не уколоться. А чтобы рыба не выскользнула из рук, обмакнуть в соль пальцы или прицепить к хвосту прищепку и держать рыбу за неё. Не браться голыми руками за сковороду или кастрюлю, не убедившись, что они не горячие. Открывать крышку кастрюли движением от себя, осторожно, и обязательно с помощью прихватки. Не пользоваться скороваркой самостоятельно. Жиры на раскалённую сковороду класть «от себя», очень осторожно. Так же поступать и с продуктами при жарении. Горячую пищу пробовать не спеша, маленькими порциями, дав ей немного остыть.

Доставать еду из кастрюли или сковороды лучше всего ложкой с длинной ручкой. Горячие напитки в кружки и стаканы наливать осторожно, поместив в них чайную ложку. И никогда не навесу! - От посуды с трещинами и щербинами лучше всего избавляться. Пользоваться ими небезопасно. Не ставить на пол горячие чайники, кастрюли, сковороды, чудо – печь. Запнуться о них ничего не стоит. Не испытывать себя на выносливость – не переносить горячие предметы без прихватки. И обязательно смотреть себе под ноги. Не пользоваться электроприборами даже с малейшими неисправностями. Разбившуюся посуду собирать с пола осторожно, не судорожными движениями. Крупные куски – руками, мелкие – куском ваты, выбрасывая её вместе со стеклом и заменяя время от времени на другую. Не наклоняться низко над включенной плитой и над стоящей на ней посудой с горячей едой. Не ставить посуду с горячей едой на край стола. Перенося с плиты на стол горячую посуду, заранее подготовить там для неё место. Уксусную кислоту надо хранить в специальной, отличной от всей остальной посуде, и обязательно помеченной. Никогда не пробовать на вкус неизвестное содержимое бутылок или иной посуды.

Это очень опасно. Ведь там могут оказаться эссенция, уксус, спирт, техническая жидкость. Это правило соблюдать всегда и учить соблюдать его младших. Не стоит рисковать и есть еду с малейшими признаками недоброкачественности, даже если она и съедобна на вкус. Это может закончиться серьёзным отравлением. Помнить об осторожности, пользуясь ножами и шинковкой. Особенно внимательно надо быть на кухне, когда там находятся малыши. Ведь они непоседливы и очень любопытны, и всё хотят делать сами – тереть овощи, резать продукты, размешивать еду на сковороде, а проба еды без них вообще не обходится. Не оставлять их без внимания! Б) Поговорим о сервировке.

Слово «сервировать» в русском языке появилось в XIX веке. Образовалось оно от французского глагола, имеющего значение «стараться», «заботиться». Действительно, не постараешься и не приложишь усилия – стол как следует и как положено не накроешь. А заботимся мы о том, чтобы всем, кто за столом нашим окажется, было и удобно, и приятно. Сервированный стол – это всегда знак нашей почтительности и сердечности. Об этом забывать не стоит.

Ну а теперь – об основных правилах сервировки. Прежде всего – о скатерти.

Без неё или заменяющих скатерть салфеток сервировка стола просто немыслима. В обычных случаях скатерть может быть любой (но только без дыр и пятен!), а вот в торжественных – конечно же, белой, отутюженной и, по возможности, накрахмаленной. И стол она должна не только накрывать целиком, но и свисать с него на 20 – 30 см.

Нельзя обойтись и без посуды одного стиля. Не беда, нужно подобрать тарелки и всё прочее по цвету и рисунку. На середину стола поставить вазу с фруктами, графин с соком, солонку, перечницу.

Хлебницу, накрытую салфеткой, лучше всего расположить рядом с собой и во время обеда подавать хлеб тем, кому он понадобиться. Брать хлеб вилкой не допустимо. Хлеб берут только руками, и в этом проявляется наше особое к нему отношение. Для каждого гостя, на расстоянии 50 – 60 см друг от друга и 1 – 2 см от края стола, ставятся столовые тарелки. На них – тарелки поменьше, закусочные, слева – маленькие, пирожковые, - для хлеба.

Полотняные салфетки положить на закусочные тарелки. Если салфетки бумажные, то поместить их в вазочку, которую надо поставить на середину стола. Столовые приборы разложить так: справа от тарелки – столовый нож, а рядом, если есть, - рыбный и закусочный.

Все ножи кладут лезвием а тарелке. С этой же стороны кладут ложку, рядом с ножами, углублением вверх.

Слева от тарелки располагают вилки, зубцами вверх. Сначала столовую, затем рыбную и закусочную. Бокалы ил стаканы ставят за столовой тарелкой.

Можно украсить стол цветами, но надо подобрать для них низкие вазочки. Цветы же должны быть не очень высокими и не слишком пахучими.

Стол для десерта и чая лучше всего накрыть цветной скатертью. Чашки подавать непременно на блюдцах. На блюдце положить чайную ложечку.

Перед каждым гостем поставить десертную тарелку с салфеткой. Справа от тарелки – десертный нож, слева – десертная вилка.

Около низких ваз с тортом, пирожными и печеньем положить лопаточки для торта и щипцы для печенья и пирожных. В вазочку с вареньем и в сахарницу положить ложки с длинными ручками. Около тарелочки с лимоном положить вилочку. Розеточки поставить стопочкой около ваз с вареньем.

И обязательно салфетки. В) Как подать кушанья на стол. Стоит ли задумываться над тем, как подать на стол то или иное блюдо? Как нарезать хлеб, колбасу, сыр? Некоторые хозяйки не уделяют этому никакого внимания. Даже свежая и вкусная еда на их столе не выглядит аппетитно: сыр и колбаса порезаны как попало и «свалены» в глубокую тарелку вперемешку; хлеб лежит прямо на столе и повсюду от него крошки. Вот некоторые советы как надо подавать кушанья на стол: - Прежде всего, всё должно быть разложено очень аккуратно. Продукты не должны выступать за края тарелки, а уж тем более свисать с неё. Хлеб нарезается одинаковыми ломтиками, тонко, но не слишком.

Подают его на плоских тарелках или в хлебнице, но не надо накладывать слишком много. Лучше спустя некоторое время подложить заранее нарезанный хлеб. Масло подаётся в маслёнке или на тарелочке. И обязательно снимается верхний пожелтевший слой. Сухую колбасу нарезают как можно тоньше и слегка наискосок. Варёное мясо и колбасу – несколько толще. С холодца снимают жир и выкладывать из формы на большое плоское блюдо. Сыр режется очень тонко, и подаётся на стол на специальной дощечке или на плоском блюде. Консервы можно подавать в банке, поставленной на блюдце, но всё же лучше выложить их на тарелочку и украсить зеленью. Холодные блюда перед подачей на стол – остужаются, а горячие – подогреваются. Украшение для салата. Веер из огурцов: нарезать крепкий небольшой огурчик вдоль (не до конца) тонкими пластинами и расправить. Свежий огурец, нарезать ломтиками.

Из каждого ломтика вырезать дольку, а сам ломтик изогнуть. Края огурца можно надрезать.

Из оставшихся долек составить гирлянду и украсить ею края салата. Помидор можно оформить в виде корзиночки. Вынуть из помидора мякоть, заполнить ямку зелёным горошком, маленькими маринованными грибками, «букетиками» отварной цветной капусты. Нарезать помидор на ровные дольки и выложить из них цветок.

В середину его положить зелень, тёртый сыр, майонез. Варёные яйца нарезать поперёк, вынуть желток, а кружки из белка заполнить мелконарезанными продуктами, входящими в салат.

Грибки из яиц. Срезать тупой конец варёного яйца. Это будет ножкой гриба. Для шляпки взять верхнюю часть красного крепкого помидора, семена и сок осторожно выжать. Установить шляпку на ножку. Фунтиком нанести на шляпку белые точки из густой сметаны.

Яйцо, вырезанное зубчиками. Круто сваренное яйцо очистить и вокруг по середине кончиком тонкого ножа зигзагообразно порезать яйцо, после чего оно легко разделится на две части. Неплохо украсят салат нарезанные полосками или кружками стручки перца – как свежего, так и замороженного или консервированного. Натёртые на мелкой тёрке сыр или яичный желток будут нежным украшением салата, в который входят эти продукты. А) Искусство салата. Салаты из овощей – лёгкие, вкусные, питательные блюда.

Они богаты витаминами, минеральными веществами, содержат белки, углеводы, органические кислоты. Регулярное употребление овощных салатов способствует более полному усвоению продуктов животного происхождения.

Салаты – излюбленные закусочные блюда. Для их приготовления используют сырые, варёные, консервированные, квашенные и маринованные овощи, а также фрукты и фруктовые маринады, отварные мясные и рыбные продукты, домашнюю отварную или жареную птицу, дичь, закусочные консервы, консервированных крабов. Салаты приготовленные из овощей, – лёгкие, вкусные и питательные блюда. Для салатов используются различного вида капуста, лук, морковь, редис, картофель, петрушка, листовой и кочанный салат, шпинат, мангольд, помидоры, огурцы, столовая свекла, кабачки, патиссоны, редька и другие овощи и плоды.

При приготовлении салатов очень важно не только знать правила тепловой и холодной обработки овощных растений, но и уметь применять их на практике. Это важно, прежде всего, для сохранения биологических свойств и пищевых достоинств овощей. Ведь значение овощей в питании человека очень велико, и они в самом широком ассортименте должны быть в рационе в течение всего года. 1) Салат по–ковбойски. Трудно сказать, отчего он так называется. Teach book lite.

Но нравится всем, кто его ни пробовал. Свежие помидоры обдать кипятком, снять кожицу.

Помидоры, репчатый лук, варёный картофель, яйца нарезать тонкими кружочками. Сельдерей нашинковать соломкой. Заправить салатной заправкой. Пропорция: два помидора, две картофелины, небольшая луковица, три яйца, 100 г сельдерея, 50 г заправки. Салатная заправка: 125 г растительного масла, 125 г 3-процентного уксуса, 15 г соли, 10 г сахарного песка, молотый перец по вкусу и горчица на кончике ножа. Всё помещают в бутылку, закрывают пробкой и взбалтывают до тех пор, пока содержимое не превратится в однородную массу. Потом заправку охлаждают.

2) Салат из крабов. Подготовленные овощи нарезать маленькими кубиками (помидоры – кружками).

Перед подачей на стол нарезать зелёный салат, оставив несколько листиков на украшения, и положить горкой в салатник. Вокруг горки салата расположить овощи отдельными «букетами». В центре горки на зелёном салате расположить кусочки крабов (без сока).

Перед подачей на стол овощи слегка посолить и полить заправкой, приготовленной из масла и уксуса с добавлением сока крабов. Крабов залить майонезом и украсить листиками салата.

Пропорция: на одну банку крабов – одну варёную репу, одну варёную морковь, 2 – 3 шт варёного картофеля, один свежий огурец, один помидор, 100 г зелёного горошка или стручковой фасоли, 100 г салата, 1/3 стакана майонеза, одну ст. Ложку растительного масла, две ст. Ложки уксуса. 3) Салат мясной. Варёное или жареное мясо, очищенный варёный картофель и огурец нарезать ломтиками, сложить в блюдо, добавив майонез, соль и уксус, затем всё перемешать, сложить в салатник в виде горки и украсить листиками салата, огурцами, нарезанными кружочками, и кусочками мяса. Пропорция: на 200 г мяса – 4 – 5 шт варёного картофеля, два огурца, 100 г зелёного салата,? стакана майонеза. 4) Салат с кукурузой.

Готовые Презентации В Powerpoint

Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками, сложить в блюдо. Кукурузу выложить в нарезанные крабовые палочки.

Свежую капусту нарезать мелкой соломкой, добавить соль, майонез. Перемешать с другими продуктами. Уложить в салатник горкой. Пропорция: на две пачки крабовых палочек – 15 г кукурузы,? стакана майонеза, 300 г капусты. А) Из истории закуски. Время и вид подачи к столу. Характер и форма блюда, подаваемого для еды самостоятельно либо в составе обеда.

Закуски могут быть холодные и горячие. В русском языке слово «закуска» употреблялось в ином значении, с предлогом «для» (например – хлеб для закуски мяса, сахар для закуски горького лекарства). Употребляется с предлогами «к» и «на» («закуска к пиву», «дать рыбки, огурчика на закуску»). До первой трети XVIII. «закуска» часто была синонимом «завтрака», а поскольку на завтрак подавали холодные блюда или неразогретое, оставшееся с ужина жаркое, то под закуской с середины XVIII. Стали подразумевать се холодные блюда русского стола: квашения, рыбные соления, мясные копчения.

В состав закуски были включены блюда немецкого, шведского и французского стола – крутые яйца, гусиный и печёночный паштеты, колбасы, сливочное масло, белый хлеб, а из русского стола добавлены пироги, ранее подававшиеся исключительно в обед к щам или отдельным блюдам. В закусочный стол были включены и такие блюда русской кухни, которые готовили заранее и употребляли холодными: студень, заливное, из французской кухни в него вошли в основном паштеты и холодные соусы, консервированные фрукты и маринованные овощи, пикули, из немецкой – бутерброды и солёная сельдь с луком. Закусочный стол пополнился консервами, которые постепенно заняли в нём доминирующее место. Закуску (одно – два – три блюда) было принято подавать за два – три часа до обеда в передней.

Со временем она стала всё более придвигаться к обеду, пока в конце концов в XIX. Не стала его частью.

Шаблоны Для Powerpoint

На закуску стали подавать два – три блюда (рыбное, мясное, овощное). В то же время сам по себе закусочный ассортимент так разросся, что появилась возможность организовать особый стол без традиционных для русской кухни супов и вторых горячих блюд, а состоящий из одних холодных. Так русский закусочный стол постепенно к концу XIX. Стал совпадать с общеевропейским понятием холодного стола, продолжая оставаться национальным по своему основному составу. Закуски – одна из особенностей русской кухни, отличающейся таким разнообразием ассортимента холодных и горячих закусочных блюд, особенно рыбных, какого нет ни в одной зарубежной кулинарии.

Power Point 2013 Скачать Бесплатно

Рассчитаны закуски на возбуждение аппетита перед основными блюдами, поэтому их готовят небольшими порциями, острыми, пикантными по вкусу. Закусками могут быть бутерброды, сыры, колбасы, консервы, мясные и рыбные копчёности, сельди, салаты, винегреты, икра, заливные блюда, паштеты, студни, жареные и отварные мясо, рыба, домашняя птица, дичь в холодном виде с острыми приправами и соусами, всевозможные соленья и маринады. К повседневному столу подают 1 – 2 закуски, праздничный обед отличается обилием закусок, а праздничный ужин весь может состоять из одних закусочных блюд.

Скачать Тему На Презентацию

Если закуской служат жареные и варёные мясные продукты, домашняя птица или рыба, отваренная крупным куском, их предварительно охлаждают и незадолго до подачи к столу нарезают тонкими и достаточно широкими ломтиками. В) Бутерброды. В буквальном переводе с немецкого «бутерброд» - это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии – ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов (сыр, ветчина, колбаса, икра, мясные или рыбные копчёности, консервы). Различают бутерброды открытые, закрытые (сандвичи) и маленькие – на поджаренном хлебе (канапе). Примечание. Уникальность работы указана на дату публикации, текущее значение может отличаться от указанного.